Wie püriert man einen Smoothie mit einem Stabmixer?

In unserem heutigen Artikel stellen wir euch eine kurze Anleitung vor, wie ihr mit einem Stabmixer leckere Smoothies zubereiten könnt.

Als erstes müsst ihr natürlich ein hohes Gefäß verwenden um die Zutaten bestmöglich zerkleinern zu können, davor solltet ihr außerdem alle Zutaten schälen und kleinschneiden, nur so wird auch garantiert, dass alle Teile fein püriert werden können und der Smoothie eine cremige Konsistenz erreicht.

Doch schon beim Kauf eines Pürierstabs entscheidet sich, ob dieser sich gut zum Verarbeiten von Smoothies überhaupt eignet oder nicht. Einen tollen Pürierstab findest du zum Beispiel hier auf der Seite.

Wir klären euch nun auf!

Wie sollte das Messer beschaffen sein?

Am besten ist ein Edelstahlmesser mit 4 Klingen die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Je mehr Klingen ein Messer besitzt, desto schneller werden die Zutaten zerkleinert, weil sich pro Umdrehung mehr Schneiden durch den Brei bewegen.

Natürlich sollte das Messer rostfrei sein, wir empfehlen euch übrigens, es auf keinen Fall in die Spülmaschine zu geben, das könnte fatal enden. Besser ist es, die Messereinheit per Hand zu waschen. In der Spülmaschine stumpft das Messer womöglich noch schneller ab!

Wie viel Leistung muss der Pürierstab für gute Smoothies besitzen?

Ideal ist ein Leistungsbereich zwischen 700 und 1.000 Watt, den der Motor, also das Handteil des Stabmixers besitzen sollte.

Dadurch erreicht das Messer nicht nur höhere Umdrehungsgeschwindigkeiten, sondern kann harte Zutaten auch noch viel besser zerkleinern.

Alternativ können auch ESGE Zauberstäbe zum Einsatz kommen, diese verfügen über ein geringeres Leistungspotenzial, haben aber eine spezielle Übersetzung im Handteil die es ermöglicht, dass der Stabmixer noch höhere Umdrehungsgeschwindigkeiten erreichen kann.

Kann man leckere Smoothies auch mit einem Standmixer-Aufsatz machen?

Ja natürlich, wenn ein solcher Aufsatz mit im Lieferumfang enthalten ist, dann ist das natürlich super! Allerdings ist es oftmals der Fall, dass nur ein normaler Pürierstab mit dabei ist, ohne einen Standmixer. Sehr gut ist natürlich auch ein Zerkleinerer mit im Set.

Im Vergleich zu einem richtigen großen Standmixer, wird man mit einem Pürierstab allerdings nie die gleichen Ergebnisse erzielen können!

Weitere Geräte: https://www.puerierstab-tests.de/

Nervige Mandelsteine: Was tun, wenn sie zu hartnäckig sind?

Manche Menschen werden von einem Phänomen geplagt, welches doch irgendwie recht unbekannt und dennoch verbreitet ist. Die Rede ist von Tonsillensteinen, also kleinen gelblichen Stiebchen, die sind in Löchern in den Mandeln bilden und neben Mundgeruch ein belastendes Fremdkörpergefühl verursachen. Viele Leute kämpfen tagtäglich damit, während Menschen, die keine Mandeln mehr besitzen, wohl noch nie davon gehört haben.

Wieso sind Mandelsteine so unangenehm?

Mandelsteine sind abgelagerte Essensreste, die zusätzlich von Bakterien zersetzt wurden. Übrig bleiben Fett- und Aminosäuren, Schwefelverbindungen, etc. – Also ein übelriechender Cocktail. Mehr Informationen über die Entstehung von Mandelsteinen gibt es hier. Der dabei entstehende Mundgeruch ist aber nicht mal das, was betroffene so fertig macht. Die Meisten haben eher ein großes Problem mit dem Fremdkörpergefühl, welches sich einstellt, sobald die Mandelsteine eine gewisse Größe erreicht haben. Dieses Gefühl verspüren die betroffenen oftmals den ganzen Tag lang, auch abends im Bett. So lächerlich, wie es klingt, kann dies zu einer starken psychischen Belastung werden, Betroffene fühlen sich gefoltert.

Dauerhaftes Vorbeugen nicht wirklich möglich

Wirklich dauerhafte Linderung verschafft leider nur eine operative Mandelentfernung. Jedoch verstehen die wenigsten Ärzte die Intensität der Beschwerden, deshalb ist es nicht einfach einen OP-Termin „nur“ aufgrund von Mandelsteinen zu erhalten. Außerdem klingt es natürlich schon nach einem verdammt radikalen Schritt, gleich die Mandeln zu amputieren.

Was die Neuentstehung von Mandelsteinen zumindest verlangsamt, ist der Verzicht auf Alkohol und diverse Milchprodukte. Auch Speißen, wie Reis sind ein Risikofaktor, da sich ein Reiskörnchen sehr leicht in die Mandelkrater verirrt und dort zum Mandelstein wird. Mundspülungen, die verhindern, dass Mandelsteine entstehen, konnten nie in ihrer Wirksamkeit bestätigt werden.

Mandelsteine schnell und effektiv loswerden

Am besten entfernen kann die Mandelsteine dein HNO. Der kennt das Problem und saugt die Steinchen ganz einfach ab. Wer nicht jede Woche zum HNO rennen möchte, kann dies jedoch mit einem sogenannten Rödersaugglas machen, welche auf Amazon günstig zu erstehen sind. Auch eine tolle Alternative sind Mundduschen, mit deren gebündelten Wasserstrahl man die Mandelsteine auch herausspülen kann.

Bar und Shaker

Cocktails selber mischen – das richtige Werkzeug

Die richtigen Zutaten für einen Cocktail sind die eine Sache – das richtige Werkzeug zum mixen ist jedoch mindestens genauso wichtig.

Der Shaker ist, wenn man so will, das Symbol der Bar-Kultur. Es ist das unverzichtbare Werkzeug für die Zubereitung von Cocktails und wahrscheinlich das wichtigste aller Baristas. Hier werden die ausgewählten Zutaten auf eindrucksvolle Weise kombiniert und zu einem Getränk kombiniert.
Aber Shaker ist keineswegs dasselbe wie Shaker. Schauen wir uns die verschiedenen Mischertypen an, damit Sie das optimale Werkzeug für Ihre Anwendung finden.

2- oder 3-teiliger Cocktail-Shaker
Der 3-teilige Shaker, auch Cobbler-Shaker genannt, ist aufgrund seiner einfachen Handhabung besonders für den privaten Gebrauch beliebt. Neben Glas und Deckel besteht er aus einem Zubehör mit integriertem Filter. Dadurch ist es möglich, unerwünschte Kleinteile ohne externen Filter herauszufiltern und die Zubereitung von prickelnden Cocktails zu erleichtern. Hier finden Sie eine Übersicht und Anregungen für ein Cocktail Set für Anfänger.

Der zweiteilige Cocktailshaker hingegen wird in Fachkreisen auch als französischer oder Pariser Shaker bezeichnet und besteht im Gegensatz zum Cocktailshaker aus einer einzigen Tasse und dem Deckel; normalerweise wird ein zusätzlicher Filter zum Filtern der Getränke benötigt! Erfahrene Server haben in der Regel einen Filter zur Hand und können daher auf den eingebauten Filter verzichten, der Sie manchmal auch einschränken kann.

Boston und Speed Shaker
Der Boston Shaker ist ein einzlenen Metallbehälter, der nicht mit einem Gegenstück verschlossen wird, sondern in Kombination mit einem zusätzlichen Mixing Glas verwendet wird. Das Eis und die Zutaten werden zuerst in dieses Glas gelegt. Der Boston-Shaker wird in einem leicht abgewinkelten Winkel auf das Glas gestellt und mit einem leichten Schlag fixiert, so dass er mit einer Seite des Glases fast bündig ist. Nach dem Mischen wird die Metallbecher abgesenkt und das Glas mit leichtem seitlichen Schlag mit dem Handballen gelöst. Die Handhabung erfordert etwas Übung, ermöglicht aber ein schnelleres und einfacheres Arbeiten als z.B. der Schuhmischer. Daher werden Boston Shaker am besten in Bars und von professionellen Barkeepern verwendet.

Schnellmischer (Speed Shaker)  verwenden keine Mischbecher, sondern werden direkt auf das Gästeglas gestellt, um ein Getränk zu mischen. Dies spart natürlich Zeit und Arbeit, erfordert aber robuste und dicke Cocktailgläser, die leicht zu entfernen sind und das Schüttlen mit Eis abhalten können. Darüber hinaus ist der Einsatz eines Schnellrührers nur bei Getränken sinnvoll, bei denen es nicht notwendig ist, die Feststoffe nach dem Mischen zu filtern. Diese Mixer werden hauptsächlich in Clubs, Diskotheken und Veranstaltungen eingesetzt, bei denen es auf Geschwindigkeit ankommt.

Wie Sie sehen können, sind die verschiedenen Rührwerke sehr unterschiedlich. Für Anfänger, besonders für diejenigen, die keine Erfahrung mit Boston-Hähnen haben, empfehlen wir die 2- oder 3-teiligen Hähne; das integrierte Display gibt den Hähnen ein besonders gutes Set für Anfänger!

 

Cocktailauswahl auf Tisch

DIE BESTEN COCKTAILS FÜR DEN SOMMER

Viele tendieren sowohl in warmen als auch kalten Jahreszeiten zu den einfachsten und preisgünstigsten Getränken, wenn es ans feiern geht. Doch immer nur Bier kann auf Dauer auch langweilig werden.Für viele kommen Cocktails aus Kostengründen nicht in Frage. Doch wenn man alle Zutaten auf die Besucher aufteilt, spart man Geld und kann abwechslungsreiche Getränke genießen. Wenn alle Zutaten mitbringen, können Sie die leckersten Cocktails mixen und vielleicht selbst neue Kreationen finden.

Wo kommt der Cocktail her?

In Nordamerika wurden Cocktails aus der Not heraus kreiert, da sich das Angebot an alkoholischen Getränken auf lokalen Whisky beschränkte. Es war ein hartes und sehr widerstandsfähiges Getränk, das mit Zucker, Honig oder Obst gemischt wurde, um einen angenehmeren Geschmack zu erzielen.

Im Laufe der Zeit haben europäische Einwanderer mehrere Liköre in die Vereinigten Staaten von Amerika gebracht, was zu einer abwechslungsreichen Barkultur geführt hat. In Deutschland wurden Cocktails erst Ende der 1950er Jahre kreiert, haben aber inzwischen einen festen Platz in der Welt der Gastronomie eingenommen.

Alkoholische oder nicht alkoholische Cocktails?

Neben den alkoholischen Sorten hat das wachsende Bewusstsein für gesundheitliche Probleme zu einer steigenden Nachfrage nach alkoholfreien Cocktails geführt.

Es ist ratsam, auf Alkohol zu verzichten, auch wenn Sie nach dem Ferienwochenende einen schriftlichen Test machen müssen und durch den Test gestresst sind. Wenn Ihre Mischkraft Ihnen etwas gibt, wird der Geschmack der Cocktails nicht beeinträchtigt.

Ob in alkoholfreier oder nicht alkoholischer Ausführung, die absoluten Klassiker sind definitiv Mojito, Long Island Iced Tea, Manhattan oder Planters Punch. Aber von Zeit zu Zeit, zu verschiedenen Zeiten, gibt es auch eine Frage für andere.

In den 80er Jahren waren in Kir Royal nicht nur Studentenferien beliebt, in den 90er Jahren war es Caipirinha und gemischt mit Energy Drinks. Darüber hinaus entwickeln die sogenannten Baristas jedes Jahr neue Cocktails, die mit der Zeit zur Ruhe kommen oder verschwinden.

Die beliebtesten Cocktails hängen von der Jahreszeit ab.

Aber die Jahreszeit bestimmt auch die Beliebtheit einiger Getränke. Im Sommer können Sie einen erfrischenden und prickelnden Cocktail wie Moscow Mule, serviert mit Gurkenscheiben, oder eine fruchtige Mischung wie Sex on the Beach mit Orangensaft und Preiselbeeren, Wodka und Pfirsichlikör bevorzugen.

Im Winter kann Ihr Getränk so stark sein wie Mai Tai oder White Russian, wo der Kaffeelikör mit Sahne und Wodka vermischt wird.

Die neuesten Trends bei Cocktails

Der Trend dieses Sommers ist der Eiscocktail, der zunehmend in Cafés, Bars und Diskotheken serviert wird. Abhängig von den Zutaten gibt es Variationen von Daiquiri, Limes oder Margaritas.

Diejenigen, die die ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen lieben, haben in den Sommermonaten die Möglichkeit, Gin Smash mit Basilikum, verziert mit Basilikum, zu probieren. Das Rezept für dieses bereits 2015 beliebte Getränk finden Sie hier.

Wenn Sie in warmen Nächten Obst und Frische mögen, können Sie auch eine neue Kreation eines bereits beliebten Cocktails an der Bar bestellen. Dazu gehören Mojito mit gelber Passionsfrucht, gemischt mit Passionsfrucht, schwarzer Mojito mit Brombeerpüree oder eine Variante von Gin Tonic mit Holundersirup.

Auch Tequila-Cocktails sind auf dem Vormarsch, da ihnen eine heilende Wirkung nachgesagt wird, die das Gesundheitsbewusstsein anspricht. Deshalb werden deine Klassenkameraden diesen Sommer öfter Tequila Sunrise trinken. Wenn Sie dieses Getränk zu Hause mischen wollen, benötigen Sie 6 cl Tequila, den Sie hier z.B. 10 cl Orangensaft, 1 cl Zitronensaft und 2 cl Grenadine kaufen können. Ein sehr einfacher Cocktail ist Tequila Sour, der nur wenige Zutaten benötigt und zu Hause leicht gemischt werden kann.

Selbst mit einem begrenzten Budget können Sie eine große Party organisieren, wenn Sie Ihren Cocktail in die Gemeinschaftsküche verlegen und bei normalem Bier auf der eigentlichen Party bleiben. Das Gebäude wird glücklich sein und die Brieftasche noch mehr.